Carciofi sott'Olio

I Carciofi Sott’olio

Un prodotto che è diventato un’arte. Il carciofo sott’olio è un prodotto fantastico: i tempi di cottura nella salamoia di aceto, permettono di raggiungere una consistenza corposa ma allo stesso tempo soffice, il carciofo resta così coriaceo all’esterno e morbido al cuore. Il resto lo fanno i condimenti e l’olio extravergine Colle di Seta. Il prodotto è Ideale per aperitivi e antipasti.  La cernita e la mondatura dei carciofi avvengono rigorosamente a mano.  La missione è arrivare al cuore del carciofo eliminando le componenti esterne. I carciofi vengono successivamente cotti in una soluzione di acqua e aceto. Segue lo sgocciolamento e il raffreddamento dei capolini, che vengono conditi, disposti nei vasetti e colmati con l’Olio Extravergine di Oliva.

Ingredienti: Carciofi, Olio Extravergine di Oliva, Aceto di Vino, Acqua, Sale, Prezzemolo, Peperoncino

Peso netto: 300g

Allergeni: Solfiti Aceto