Semi-concentrato composto da un mix di pomodoro, peperoncino, basilico, prezzemolo e cipolla, immersa nell’ Olio Extravergine di Oliva Colle di Seta. Particolarmente saporita e piccante è ottima nella preparazione di primi piatti.
Ingredienti: Pomodoro, olio EVO, peperoncino, prezzemolo, basilico, c..
Il cavolo nero è una bella scoperta. Si presenta e si raccoglie come una foglia scura. In molti lo chiamano cavolo toscano. Chi ha in mente il forte sapore dei cavoli è fuori strada. Il pesto di cavolo nero convince anche i bimbi, per quanto è delicato. Come sugo pronto, è ideale il suo accostamento..
Il pesto di melanzane si ottiene dalla fine omogeneizzazione delle melanzane con pomodorini e l’Olio Extravergine di Oliva. Alla miscela vengono quindi aggiunti noci e anacardi. L'assenza di formaggio rende il prodotto idoneo al consumo da parte di intolleranti al lattosio e per chi segue un regime ..
Il Pesto di Rucola è una delle nostre proposte di primi piatti pronti. Anche la rucola selvatica è un prodotto che identifica la Puglia. Nei mesi estivi ed autunnali sono tanti gli appassionati che vanno alla ricerca nei campi della nostra regione. Questo Pesto di Rucola è privo di formaggio, quindi..
Condimento per pasta cremoso e dal gusto equilibrato. Si ottiene dalle foglie più esterne del capolino di carciofo, le brattee, mediante un processo di estrazione con Olio Extravergine di Oliva e acqua. Le brattee sono molto ricche in fibra, minerali e composti fenolici con attività antiossidante. L..
Le cime di rapa sono le regine degli ortaggi invernali. È quasi una tradizione. Le cime di rapa rientrano a pieno titolo nei tratti identitari della Puglia e ancora di più della provincia di Bari.
Questa vellutata conserva le caratteristiche note sensoriali della materia prima. L’olio Extravergine d..
Una vellutata ottenuta dalla combinazione delle zucche autunnali con le patate. Si caratterizza per una consistenza cremosa e un gusto elegante, grazie anche all'aggiunta di un pizzico di noce moscata. Condimento perfetto per la pasta ma anche come crema spalmabile su crostini.Ingredienti: Zucca, Pa..
Uno spesso anello di pasta lavorato come si faceva una volta. Le farine selezionate direttamente dal mastro pastaio, gli donano il giusto corpo. L’utilizzo di trafile in bronzo e l’essiccazione lenta e a bassa temperatura, conferiscono a questa pasta una rugosità superficiale fondamentale per un gra..
Non tutti conoscono quante squisitezze si possono preparare con questa pasta. I cavatelli presentano una forma allungata, con una caratteristica incavatura da cui deriva anche il nome, che contribuisce a trattenere in maniera ottimale il condimento con cui vengono preparati. Ottimi con salse di carn..
Eccellenza italiana che non ha bisogno di presentazioni, è una pasta ottima per svariate ricette: con ragù, cime di rapa, cozze, pesce e addirittura in tegame al forno. Queste orecchiette bio in particolare si differenziano per la loro lavorazione, le materie prime, la trafilatura e la lenta essicca..
Gli spaghetti, orgoglio e vanto della cucina italiana. Questa pasta racchiude in sé tutto lo spirito degli antichi sapori di una volta, come solo la nonna e la mamma sapevano fare. Ha il giusto corpo, la giusta consistenza e la capacità di assorbire e legare a sé tutto il gusto e l'aroma del condime..
Caratteristica essenziale della vera pasta italiana è farsi avvolgere in un abbraccio qualsiasi condimento incontri. Tradizione e innovazione si fondono con il grano antico Senatore Cappelli, rigorosamente biologico, in un formato di pasta inconsueto. La lentissima essiccazione permette di mantenere..
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