Mini Cheesecake all'arancia con tarallo artigianale al peperoncino

In questa ricetta utilizzeremo i taralli al posto dei classici biscotti, consigliamo i taralli Mascalzone perché privi di burro, strutto o olio di palma. Inoltre i Taralli Mascalzone al peperoncino hanno una piccantezza talmente delicata che non disturba il gusto, anzi lo esalta.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Costo: economica

Ingredienti per 4/6 persone:

250g di marmellata di arance
160g Di Taralli artigianale al peperoncino
80g Burro
200g Ricotta
100 Panna fresca liquida
50g Zucchero

Preparazione:
Per prima cosa, sbriciolare i Taralli in un mixer riducendoli in farina. Far sciogliere il burro e aggiungerlo ai taralli sbriciolati, amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo. Montare la panna ben ferma. Lavorare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero e la panna montata. Mescolare con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Mettere da parte e lavorare la marmellata con un cucchiaio per farla ammorbidire.

Composizione:
In bicchiere mettere un cucchiaio di taralli sbriciolati sul fondo, proseguire con un cucchiaio di crema di ricotta e un cucchiaio di marmellata di arance. Battere il bicchiere sul palmo della mano per far compattare e distribuire il composto e ricominciare con gli ingredienti per un secondo strato. Completare il tutto con i taralli sbriciolati in testa. Se avete a disposizione un'arancia, grattare un po' di buccia e con un pela patate tagliare una striscia di buccia e decorare. Lasciarle un paio d’ore in frigorifero prima di consumare.

Un'AKIKKA originale

Lista della spesa: Fior d'Arancio, Tarallo Mascalzone al Peperoncino

Bevuto in abbinamento: birra Hirderga