I Carciofi Sott’olio
Un prodotto che è diventato un’arte. Il carciofo sott’olio è un prodotto fantastico: i tempi di cottura nella salamoia di aceto, permettono di raggiungere una consistenza corposa ma allo stesso tempo soffice, il carciofo resta così coriaceo all’esterno e morbido al cuore. Il res..
Il fungo cardoncello nasce spontaneamente nel Parco dell'Alta Murgia a partire dalla prima umidità autunnale. Nel vasetto il fungo viene immerso nell’Olio Extravergine di Oliva Colle di Seta e condito con sale e prezzemolo. Il prodotto è perfetto per condire primi piatti, preparare antipasti e aperi..
I lampascioni sott’olio sono un altro esempio di prodotto tipico pugliese.
È tutto un gioco di opposti e di equilibri. La cremosità dell’olio e il croccante del lampascione. La combinazione tra i gusti: salato, acido e amaro. Il risultato è un prodotto fantastico, ideale per antipasti e aperitivi a..
Per la preparazione viene utilizzato il pomodoro San Marzano della Puglia, essiccato a bassa temperatura per preservarne le proprietà nutrizionali, condito con sale e prezzemolo e immerso nell’Olio Extravergine di Oliva.
Ingredienti: Pomodoro secco, olio EVO, aceto di vino, sale, peperoncino, prezze..
Mentre sulla costa si raccolgono zucchine già a primavera, da noi bisogna attendere l’inizio dell’estate. Le zucchine sott’olio sono un prodotto delicato negli equilibri. Qualche minuto di cottura in più e la consistenza ne risente. Un’errata proporzione tra acqua e aceto e a risentirne sarà il sapo..
100%. Monovarietale Coratina È un albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli. Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere si adatta bene anche all'agricoltura biologica. L'olio proveniente dalla molitura di questa oliva solitamente è ricco di polifenoli, c..
100%. Monovarietale Coratina È un albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli. Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere si adatta bene anche all'agricoltura biologica. L'olio proveniente dalla molitura di questa oliva solitamente è ricco di polifenoli, c..
100%. Monovarietale Coratina È un albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli. Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere si adatta bene anche all'agricoltura biologica. L'olio proveniente dalla molitura di questa oliva solitamente è ricco di polifenoli, c..
1910 rappresenta il legame forte ed unico che l’azienda Tenute Fraccia ha con la famiglia.
1910 è la data di nascita di Pietro Zuccarello, uno dei componenti che ne ha maggiormente caratterizzato la storia. Quest’olio, certificato bio, ha un sapore fruttato di media intensità, amaro e piccante, con ..
1910 rappresenta il legame forte ed unico che l’azienda Tenute Fraccia ha con la famiglia.
1910 è la data di nascita di Pietro Zuccarello, uno dei componenti che ne ha maggiormente caratterizzato la storia. Quest’olio, certificato bio, ha un sapore fruttato di media intensità, amaro e piccante, con ..
1910 rappresenta il legame forte ed unico che l’azienda Tenute Fraccia ha con la famiglia.
1910 è la data di nascita di Pietro Zuccarello, uno dei componenti che ne ha maggiormente caratterizzato la storia. Quest’olio, certificato bio, ha un sapore fruttato di media intensità, amaro e piccante, con ..
L’olio extravergine Amuri nasce dall’amore che si ha per la propria terra, dalla passione che si mette nel coltivarla e dalla gioia che si prova nel condividerne i suoi frutti.
Amuri è Sicilia, Amuri è Eccellenza. Amuri è l’Olio Extra Vergine d’Oliva, certificato biologico e IGP, dal sapore fruttat..
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