Spaghetti Aglio Olio Peperoncino con Pomodori Secchi Acciughe e Capperi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Costo: molto economica
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di spaghetti
Peperoncino secco q.b.
10 filetti di acciughe sott’olio
20g di capperi (possibilmente sotto sale)
5 pomodori secchi sott’olio interi (oppure 10 metà)
Olio extra vergine d’oliva q.b.
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo q.b.
Preparazione
In una padella fate dorare uno spicchio d’aglio a fuoco moderato. Se piace potete anche tritarne una parte da lasciare nel condimento.
Raggiunto il giusto punto di cottura (senza farlo bruciare), eliminate l’aglio e mettete il trito di acciughe e capperi e il peperoncino secco, mantenendo la fiamma media.
Intanto avrete fatto cuocere gli spaghetti circa 2 minuti in meno del tempo riportato sulla confezione, scolate gli spaghetti mantenendo l’acqua di cottura metteteli nella pentola aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura. Raggiunta la cottura desiderata (possibilmente al dente), aggiungete i pomodori secchi tagliati a listarelle e una spolverata di prezzemolo tritato.
UN’AKIKKA tutta da gustare!
Lista della spesa:
Pomodori secchi, spaghetti, peperoncino secco, prezzemolo in scaglie, olio EVO
Bevuto in abbinamento:
Merlot vini Longo oppure birra Karibù
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